KOHLENHYDRATE

Allgemeine Information zu Kohlenhydraten

Bedeutung: Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers. Sie werden in Glukose umgewandelt, die als Brennstoff für Muskeln, Gehirn und andere Organe dient. Sie spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels und sind essenziell für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit.


Unterschied einfache und komplexe Kohlenhydrate:

Einfache Kohlenhydrate (Monosaccharide und Disaccharide) werden schnell verdaut und liefern schnelle Energie. Beispiele: Zucker, Honig, Obst.

Komplexe Kohlenhydrate (Polysaccharide) liefern Energie langsamer, da sie länger verdaut werden. Sie sind oft reich an Ballaststoffen. Beispiele: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln.

Empfohlene Aufnahme:
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, dass etwa 50-60 % der täglichen Energiezufuhr aus Kohlenhydraten stammen sollte, vorzugsweise aus komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Zucker sollte auf ein Minimum reduziert werden.